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足彩胜负彩推荐分析预测 www.acpkz.icu 【禹王生態】藏在大豆里的那些秘密寶藏

 

大豆是一種草本植物,是世界上最重要的豆類。大豆起源于中國,重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。

那么歷史永久的大豆里究竟藏著哪些秘密寶藏?

聰明動力

大豆中富含磷脂是一種天然營養活性劑,是構建聰明大腦的重要物質。由于人的大腦20%~30%由磷脂構成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽堿的釋放增加,從而提高人的記憶和接受能力。

此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等營養素,可增加神經機能和活力,有較好的保健功能。

防酸效應

大豆磷脂中含有85%~90%磷脂酰膽堿以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,對人體器官有很好的保健效應。

最近的研究成果表明,人體的各組織器官中含有大量磷脂,大豆磷脂可增加組織機能,降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化,它還有助于肝臟健康,對肝炎、脂肪肝都有一定的療效。另外,大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,防止體質及各組織器官酸化。

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多能效益

大豆中的植物蛋白也是重要的健康物質,因為它是大腦從事復雜智力活動的基本原料。

增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率。避免沮喪、抑郁的深層發展。曾有學者進行對比研究,發現經常吃植物蛋白的人,比對照組的膽固醇平均降低12%。美國學者將膽固醇正常的人分為AB兩組作臨床實驗,A組的膳食中以牛奶、動物蛋白質為主,B組膳食中主要是大豆蛋白,同時每天還攝取500毫克膽固醇。兩周后實驗結果發現,B組不僅低密度脂蛋白明顯減少,而且高密度脂蛋白還增加了15%。這項實驗充分證明了大豆蛋白在心臟病的防治上,確實扮演了重要的角色。

護顏使者

目前醫學家們正在研制一種既有美容護膚價值,又可避免一些副作用的外用美容用品——植物雌激素制劑。這種植物雌激素是從大豆中提取出來的一種類似異類黃酮的物質,被稱作駐顏、護顏的健康使者。它有類似雌激素的作用,是美容抗皮膚衰老的上品。

英美科學家經過研究,揭示了東方女性容顏俏麗、肌膚細膩、乳腺癌發生率較歐美低的奧秘,東方大豆制品為餐桌上的“貴賓”、“座上客”,而大豆(黃豆)恰恰堪稱“雌激素之王”。

美白皮膚

日本女子正流行一種時尚:“吃豆醬美白皮膚。”日本農林水產省食品綜合研究所食品功能部研究室證實,豆醬中含有一種物質能夠抑制黑色素的合成。黑色素是一種能使皮膚變黑的色素。皮膚受到紫外線照射時,就會促進皮膚黑色素的分泌,使之變黑。他們對小鼠進行試驗,給小鼠的合成黑色素的細胞中添加從豆醬中提取的物質時,發現黑色的細胞變白了。據研究人員說,它的成分就是亞油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的,亞油酸具有阻止細胞產生這種合成所需的酶的功能。

五效抗癌

日本人愛吃豆腐真是名不虛傳,全國共有3萬家豆腐店,平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人,經常食用豆腐的人,胃癌患病率比不吃豆腐的美國人減少三分之一。夏威夷醫務部門曾對8000名美籍日本人進行長達20年的跟蹤調查,發現每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人高出3倍。

經過長期實驗,專家們拿出大量數據證明,大豆中至少有5種物質具有防癌功效,它們是:1、蛋白酶抑制素;2、肌醇六磷酸酶;3、植物固醇;4、皂苷;5、異黃酮。其中異黃酮是1986年發現的,在國際上引起醫學界極大的興趣。

大豆食品對人的健康有著多方面的益處,多吃大豆食品,會改變全球不同國家和地區的飲食結構,提高全人類的身心健康。禹王首創禹王蛋白四定律,并以此為理論基礎,積極向全社會倡導:少吃肉蛋白,多吃豆蛋白 !

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